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FOLIE CAVALIÈre

Bière BLONDE LAMBIC
6,0% vol.

La Folie cavalière est une Bière blonde fermentée par des souches de levures sauvages très particulières (brettanomyces). Sa longue maturation en bouteille lui permet de développer un profil aromatique complexe avec des notes volatiles et des pointes acétiques séduisantes. En bouche, son attaque acidulée s’équilibre rapidement par la douceur du malt pâle et des sucres complexes non fermentescibles qui la composent.

Recette coconstruite avec la Brasserie du haut-Lac, Vevey.

eau, malt d’orge, houblons, sucre, levures

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